Рис пилау — блюдо персидского происхождения, распространенное на Ближнем Востоке. Буквально оно означает вареный рис и относится к определенной технике приготовления риса. путем поглощения именно то, что мы видим, используется для приготовления кус-куса. Несмотря на происхождение блюда, используется рис басмати или патна, с длинными зернами и низким содержанием крахмала. Эти характеристики, объединенные вместе, позволяют получить зернистый и ароматный рис, Идеально подходит для сопровождения тушеных мясных и рыбных блюд или характерных карри. Вариант риса для плова, который я предлагаю, самый простой, приправленный корицей и гвоздикой, но по желанию можно добавить куркуму, порошок карри или другие специи, например, кардамон.

Подготовка к работе.

1

Лук мелко нарезать и обжарить на слабом огне с маслом до мягкости и прозрачности.

2

Добавьте корицу и гвоздику и оставьте на пару минут по вкусу.

3

Добавьте рис и обжарьте его.

4

Залить водой, накрыть крышкой и варить до полного впитывания, не перемешивая.
Подавайте горячими.