Там соватьЧаша — одно из самых горячих блюд современности, вдохновленное традиционной гавайской кухней, где основным ингредиентом является сырая рыба, нарезанная кубиками. Современный рецепт, предполагающий добавление ингредиентов и приправ, становится популярным в ресторанах по всему миру, привлекая все больше любителей восточной кухни. Таким образом, это миска отварного риса с сырой рыбой, овощами, фруктами и соусами, которую употребляют в качестве закуски или основного блюда. Важно, чтобы ингредиенты были очень свежими, чтобы насладиться им в лучшем виде. Очень похожий рецепт ингредиентов, но более легкий: Чираши в японском стиле, рис и свежая рыба, отличающийся от поке отсутствием соусов и приправ; а чтобы остаться с ароматами и вкусами Востока предлагаем вам знаменитые Соевая лапша, готовится в короткие сроки и на основе овощей. Попробуйте сопровождать свои блюда вкусным гарниром, но не слишком тяжелым с Овощи темпура, иметь хрустящую и слегка жирную поджарку, подаваться к столу на обедах в кругу семьи или друзей. В дополнение к классическому Poke Bowl с лососем или тунцом, есть также версии с жареным цыпленком, а затем нарезанным кубиками, с кисло-сладкой свининой, с говядиной, с приготовленным осьминогом или с тофу (для веганского Poke Bowl).

Подготовка к работе.

1

Насыпьте рис в чашку и поместите его в кастрюлю; той же чашкой отмерьте воду (она должна быть вдвое больше риса) и добавьте щепотку соли. Поставьте кастрюлю на плиту и время от времени помешивайте рис.

2

Варить до полного впитывания воды. Поместите приготовленный рис под холодную проточную воду, чтобы понизить температуру, и дайте стечь.

3

Возьмите все овощи и тщательно промойте их под холодной водой; очистите и нарежьте тонкими ломтиками морковь с помощью картофелечистки, нарежьте соломкой радиккио и капусту, а зеленый лук нарежьте небольшими кусочками.

4

Разверните авокадо пополам, удалите косточку и ложкой удалите мякоть, стараясь не сломать ее: смочите ее соком лайма и нарежьте ломтиками около ½ см.

5

Разложите рис в две миски; Теперь разложите нарезанный лосось и все овощи поверх него.

6

Готовое блюдо подайте к столу, а к рису приправьте вкусным соевым соусом.

Аксессуары

• Горшок
• Ковш
• Чашка
• Нож
• Очиститель картошки
• Ложка
• Две миски

Советы и приемы

• Круглозерный рис — типичный рис для этого гавайского блюда. Однако есть и другие версии с коричневым рисом, черным рисом, лебедой или кус-кусом.
• Вы можете побаловать себя созданием этих чаш: попробуйте также добавить миндаль, сурими или тобико (рыбью икру).
• Соевый соус очень пикантный, поэтому рекомендуется тщательно отмерять количество соли.
• Обогатите свой поке хрустящим луком и приправьте имбирным соком, чтобы придать ему более экзотический оттенок.

диск

Poke Bowl можно хранить, накрыв пищевой пленкой или в герметичном контейнере, в холодильнике. Если это сырая рыба, суши хватит на не более 12/24 часов; если в его основе вареная рыба, ее можно консервировать до 2 дней.

История

Поке имеет очень древнее происхождение, восходящее к 400 г. н.э., когда полинезийцы впервые прибыли в Гавайи. Этот народ ел сырую рыбу, нарезанную кубиками и поданную с водорослями и овощами на рыбацких лодках в качестве быстрой закуски; поэтому это стало популярной традицией.

Примерно в 2010 году в Соединенных Штатах он был преобразован в «поке-боул», версию типичного гавайского блюда, состоящего из белковой основы (обычно рыбы, а также тофу или курицы), к которой добавляются углеводы (рис, лебеда, булгур). ), фрукты (как правило, экзотические, такие как манго или гранат) и сырые сезонные овощи по вкусу. Два других ингредиента, которые часто встречаются в поке, — это авокадо и эдамаме, сушеные соевые стручки.

Будучи блюдом на основе свежая сырая рыба, имеет относительно низкое потребление энергии; в вариантах с рисом калорийность выше, чем в тех, в которых его нет. Кунжутное масло, используемое внутрь, богато незаменимыми омега-3 и омега-6, которые отлично подходят для организма. Одним из наиболее интересных аспектов Poke Bowl является отсутствие глютена и лактозы, что делает его отличным блюдом для тех, кто страдает от непереносимости лактозы и сахара, а также для больных глютеновой болезнью.