Ассоциация ризотто с помидорами и моцареллойa - это действительно простое в приготовлении блюдо, с почти безошибочным сливочным и восхитительным результатом. С добавлением сыра он станет вязким и очень вкусным, идеально подходит для тех воскресных обедов, когда вы ищете альтернативу привычному блюду из макарон. без необходимости долго готовить. Превосходное, особенно при самых низких температурах, этим ризотто можно наслаждаться в любое время года, чтобы побаловать себя теплыми объятиями. Он понравится детям и порадует взрослых, а вы можете использовать ингредиенты, которые уже есть у вас дома, например, готовый томатный соус или остатки моцареллы. В рецепте, который мы предлагаем, рис поджаривают, а затем варят на овощном бульоне, затем смешивают с предварительно приготовленным томатным соусом и, наконец, добавляют кубики фьордилатте, что делает его гурманским и тягучим. Добавив несколько листьев базилика, вы сможете насладиться всеми ароматами Средиземноморья!

Способ доставки

1

Очистите и нарежьте половину луковицы (вы можете использовать белый, золотой или красный лук, а также лук-шалот, если хотите) и вылейте его в сковороду с 4 столовыми ложками масла. Включите слабый огонь и дайте луку обжариться в течение 5 минут. Как только он станет золотистым, можно добавить томатную мякоть.

2

Добавьте соль (рекомендуется половина чайной ложки, но вы можете дозировать по своему вкусу) и варите на медленном огне 25 минут.

3

Как только соус будет готов, его можно отставить. Тем временем высыпьте рис в кастрюлю и доведите до кипения, обжаривайте в течение 2 минут на медленном огне. Затем добавьте два половника бульона и перемешайте, чтобы впиталась жидкость.

4

Когда бульон высохнет, добавьте готовый соус и перемешайте. Варить на среднем огне, время от времени помешивая, добавляя ложку бульона каждый раз, когда рис начинает подсыхать.

5

Попробуйте рис, чтобы оценить его приготовление, в среднем оно должно занять около 18 минут. Когда он будет готов, выключите огонь и добавьте сливочное масло, пармезан и нарезанную кубиками моцареллу.

6

Перемешайте и подавайте горячим.

Советы и подсказки

Из оставшегося риса можно приготовить рисовые шарики, предварительно оставив его на ночь в холодильнике. Все, что вам нужно сделать, это взять 3 столовые ложки риса, перемолоть их руками, добавить в центр немного моцареллы и скатать в шар. Обваляйте их в кляре из воды, муки и щепотки соли, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в семян подсолнечника при 170°C до золотистого цвета.

Вы можете приготовить ризотто с помидорами и моцареллой немного заранее, затем вылить его в стеклянную посуду и посыпать сверху панировочными сухарями и тертым пармезаном. Выпекать при 170°С в режиме гриль. на 20 минут. Это создаст вкусную корочку!

В ризотто можно добавить ароматные травы, такие как базилик или мелко нарезанный сушеный розмарин.

Моцареллу fiordilatte можно заменить моцареллой из буйволиного молока (сжимая это хорошо), или сладкая или копченая скаморца.

диск

Вы можете оставить томатный рис на 1 сутки в холодильнике, покрытые прозрачной пленкой. Мы не рекомендуем замораживать.