L 'анакард (Западный анакардиум) — растение семейства Anacardiaceaeродом из бразильских лесов Амазонки, затем из Южной Америки. На протяжении веков он был завезен в Азию и во все тропические и субтропические регионы мира, где до сих пор широко культивируется. Наиболее известными частями кешью являются плоды (семена) и их кожура, которые содержат большое количество витаминов, минеральных солей и антиоксидантов. Семя используется в пищевой промышленности, особенно для производства закусок и кондитерских изделий. Кожуру кешью также можно использовать для приготовления различных пищевых продуктов, в том числе различных острых соусов. Кроме того, масло, полученное из ореха кешью, используется в качестве приправы в восточной кухне. Кешью также известен своими целебными свойствами: на самом деле, он может оказывать противомикробное и противовоспалительное действие на кожу. Было также показано, что он эффективен против некоторых желудочно-кишечных расстройств и используется для лечения гипотиреоза.
Одним словом, кешью — экзотический фрукт с множеством полезных свойств, давайте познакомимся с ним поближе.
Как производится растение кешью?
Кешью — это вечнозеленое дерево, которое может достигать высоты от 5 до 15 м. Растение имеет довольно короткий, крепкий и искривленный ствол, который разветвляется на многочисленные ветви. Эстетически он похож на земляничное дерево. Кора серо-коричневая, гладкая с продольными трещинами. Листья зеленые, эллиптические и обратнояйцевидные, с ровным краем, иногда с зубчатой верхушкой, расположены по спирали к концу стебля на коротком черешке. Цветки собраны в метелку, образованную мужскими и обоеполыми цветками в различных пропорциях. В тропическом климате цветение приходится на разное время года. Отдельные цветки мелкие, состоят из небольшой коронки из пяти желто-зеленых чашелистиков и пяти красновато-белых лепестков.
Кешью
Плоды кешью представляют собой мясистые костянки овальной или слегка приплюснутой формы, покрытые кожистой оболочкой коричневатого цвета, иногда с красным оттенком. Внешняя часть называется «яблочный кешью». В нижней части костянки находится ядро, называемое «орех кешью», содержащее семя, которое содержит белую и съедобную мякоть, известную просто как кешью.
Где растет кешью и где его выращивают?
L 'Западный анакардиум это растение произрастает в тропических районах Латинской Америки, но культивируется во всем мире, особенно в Индии, Таиланде, Вьетнаме, Нигерии. Растение любит теплый и влажный климат, характерный для тропических и субтропических районов. Для пышного роста растение нуждается в постоянном солнечном свете и не переносит резких перепадов температуры, особенно во время цветения. Плодоношение обильное, если за деревом хорошо ухаживать, вносить органические удобрения и регулярно поливать. По этим причинам выращивание кешью редко практикуется в Европе и возможно только в более мягких районах Пиренейского полуострова и на юге Италии.
Как выращивают кешью?
Ассоциация идеальная местность для выращивания кешью он должен быть рыхлым или песчаным, хорошо дренированным и богатым органическими веществами. Следует избегать глинистых и плотных почв. Идеальная система предполагает посадку деревьев на расстоянии около 8 м. друг от друга. Деревья воспроизводятся, начиная с семян, которые высаживают на грядки а не прямо в землю. В течение первого года после посева необходимо проводить обучающую обрезку, чтобы настроить упорядоченный рост растения. Они также необходимы рыхление почвы для стимулирования роста растений. Кроме того, в последующие годы необходимо регулярно органические удобрения (например, сделанный с помощью зрелый навоз) А также полив со стационарными автоматическими системами. Сбор урожая обычно происходит через период от 3 до 7 лет после посадки в зависимости от климатических и культурных условий.
В чем разница между арахисом и кешью?
Ассоциация арахис и кешью, несмотря на эстетическое сходство, имеют некоторые существенные различия, в первую очередь ботанические. Арахис действительно является членом бобовая семья, а кешью относятся к семейству Anacardiaceae. Арахис растет под землей, а кешью — на деревьях. Кешью имеют более сильный вкус, чем арахис, с ореховой, пряной ноткой. Арахис содержит больше жира и белка, чем кешью, которые богаты витаминами А, С и Е. Кроме того, арахис содержит больше углеводов и менее калорийный, чем кешью.
Чем полезны кешью?
Кешью — это богатая питательными веществами и полезная пища, считающаяся ценным продуктом питания. Они являются отличным источником витамина Е, магния, железа, цинка, калия и клетчатки. Они также имеют хорошее содержание растительного белка. Они полезны для повышения энергии и поддержания здорового веса. Они также помогают снизить риск некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержат полиненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота и линолевая кислота, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Они также могут предотвращать воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит, благодаря содержанию антиоксидантов.
Чем вредны кешью?
Кешью может вызвать дискомфорт у людей с пищевой аллергией. При употреблении в больших количествах они могут вызывать такие симптомы, как зуд, отек и затрудненное дыхание. Даже кожа может быть поражена аллергией на этот сухофрукт, с покраснением и кожными высыпаниями. Важно сразу же распознать признаки аллергической реакции на кешью и немедленно обратиться к врачу.
Узнайте больше о кешью и кешью
-
- Западный кешью - дерево кешью ( Anacardium occidentalis ): тропическое вечнозеленое растение, из которого растут орехи кешью и яблоко кешью (на английском языке) - Прямая наука
- Оксалатная нефропатия кешью Журнал Канадской медицинской ассоциации Национальная медицинская библиотека, Национальный центр биотехнологической информации.
- Потребление орехов кешью не влияет на липиды крови или другие маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у людей: рандомизированное контролируемое исследование Национальная медицинская библиотека, Национальный центр биотехнологической информации.
- Набор данных о физических свойствах сырых и жареных орехов кешью – Национальная медицинская библиотека, Национальный центр биотехнологической информации.
Начать новую тему