Там клубничная шарлотка это очень сценографический десерт, в котором собраны все свежие ароматы весны и лета: сладкая нота клубники и сливок, кислинка лимона, сладость божьих пальчиков и маскарпоне. Клубничная шарлотка идеально подходит для приготовления праздничного торта или в качестве десерта в конце трапезы с друзьями. очень простой рецепт, без приготовления, с небольшим количеством ингредиентов и очень мало калорий. Клубничная шарлотка сочиняет всего за 30 минут и выдерживается всего 2 часа в холодильнике, прежде чем наслаждаться, поэтому это идеальный десерт, который можно приготовить даже немного заранее. Настоящая хитрость в приготовлении этого торта используйте разъемную форму с высокими краями диаметром 20 см, чтобы можно было подавать десерт после отдыха, не опасаясь, что он потеряет форму! И если клубника - ваш любимый фрукт, почему бы вам также не взглянуть на рецепт пирога со сливками и клубникой и торта со сливками и клубникой?

Подготовка к работе.

1

Клубнику тщательно промойте под проточной водой.

2

Удалите стебель. Отложите около 9-10 ягод клубники для финального украшения. Все остальные нарежьте кубиками.

3

Переложите нарезанную клубнику в миску, добавьте сахарный песок и 150 мл лимонного сока.

4

Хорошо перемешать и накрыть пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы они выделили жидкость, которая вам понадобится для сиропа.

5

Сливки взбить планетарным миксером или электрическим миксером на максимальной скорости. Он должен быть очень твердым. Затем отложите 2 столовые ложки взбитых сливок для украшения.

6

В миску насыпать маскарпоне и сахарную пудру. Работайте ложкой, пока не получите однородный крем.

7

Также добавляем взбитые сливки и перемешиваем лопаточкой аккуратными движениями, сверху вниз, чтобы не разобрать.

8

Достаньте клубнику из холодильника и слейте сок с помощью шумовки или сита. Добавьте клубнику в сливки и аккуратно перемешайте.

9

Для приготовления этого рецепта вам понадобится разъемная форма диаметром 20 см с достаточно высокими бортиками.

10

Слегка обмакните пальчики, только неподслащенной стороной, в клубничный сок. Расположите их вертикально вокруг края формы и на основании, держа влажную сторону внутри, а сухую снаружи.

11

Заполните форму половиной маскарпоне и клубничным кремом, затем хорошо разровняйте.

12

Покройте крем еще одним слоем мокрых пальчиков только с одной стороны. Вылейте вторую половину крема на пальчики и разровняйте.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ КЛУБНИЧНОЙ ШАРЛОТКИ

1

Нарежьте клубнику, отложенную в сторону, на равные ломтики, удалив плодоножку и оставив 1 ягоду в стороне. Окуните каждый ломтик в оставшиеся 50 мл лимонного сока.

2

Поместите ломтики на поверхность торта по кругу.

3

Смоделируйте отложенную клубнику, сделав спиральные надрезы, чтобы получилась маленькая розочка.

4

Поместите розу в середину торта и, отложив в сторону две ложки крема, украсьте мешочком.

5

Оставить в холодильнике минимум на 2 часа перед употреблением. По истечении необходимого времени выньте торт из формы и подавайте к столу.

Советы и подсказки

Вы можете добавить несколько листьев свежей мяты на поверхности клубничной шарлотки, чтобы получить еще более свежий и вкусный вкус.

Вы можете использовать покупные пальчики или приготовить их дома по нашему оригинальному рецепту!

Если вы не хотите использовать маскарпоне, вы можете заменить его кремом шантильи, кремом, приготовленным из сливок, ванили и сахарной пудры. Альтернативно можно использовать сливочный сыр.

Чтобы немного разнообразить вкус шарлотки, можно использовать ягодный сок для сиропа "божьи пальчики". Помните, что их нельзя мочить слишком сильно, иначе они размокнут и опадут.

Шаг обмакивания кусочков клубники в лимонный сок важен для того, чтобы они не потемнели во время отдыха в холодильнике.

Использование разъемной формы или кольца для торта имеет важное значение для успеха этого десерта.

Если у вас нет подслащенных сливок, вы можете использовать свежие сливки и добавить 20 г сахарной пудры перед его установкой.

диск

Клубничную шарлотку можно хранить в холодильнике в течение максимум 2 дней, внутри воздухонепроницаемого контейнера или накрытого колокольчиком. Мы не рекомендуем замораживать.

История

История клубничной шарлотки усеяна различными легендами, гипотезами и теориями. По распространенной версии, название десерта происходит от архаичного английского термина Шарлит», что означает «пудинг». Другая теория гласит, что название «шарлотка» должно происходить от термина, используемого для обозначения определенного типа шляпа, которую носят во Франции женщин восемнадцатого века, вдохновивших на создание одноименной формы для торта. В действительности, вероятно, название десерта происходит непосредственно от десерта, изобретенного в России Мари-Антуан КаремФранцузский кондитер, посвятивший его Царь Александр I.