Филе дорады это простое, но вкусное блюдо: менее чем за 5 минут у вас будет мягкое и сочное филе, идеально подходящее для подачи в белом цвете с маслом, лимоном и петрушкой. Вы можете дополнить это блюдо жареным мангольдом, белым рисом басмати или классическим печеным картофелем, неподвластным времени. Для любителей рыбы предлагаемСоленый морской лещлегкий и быстрый в приготовлении или очень хороший Сибас, запеченный в фольге с помидорами черри. Дорада – одна из лучших рыб: вкус у нее нежный, а качество мяса отменное. Одним словом, полезный и нежный рецепт, идеально подходящий для тех, кто не любит рыбу со слишком резким вкусом. Вот как приготовить филе дорады по нашему простому рецепту.

Подготовка к работе.

1

Возьмите филе дорады и проверьте его чистоту: с помощью кухонного пинцета удалите все кости и снимите с них кожу.

2

Смажьте рыбу с кожной стороны оливковым маслом первого холодного отжима.

3

Выложите филе на слегка нагретую сковороду; готовьте рыбу на среднем огне около 5 минут, лежа на коже, и накройте крышкой.

4

Тем временем возьмите петрушку, промойте ее под проточной водой и обсушите; затем нарежьте его с помощью полумесяца.

5

Возьмите лимонный сок с помощью соковыжималки и отфильтруйте его через дуршлаг.

6

В небольшой миске смешайте нарезанную петрушку, оливковое масло первого отжима, лимонный сок и щепотку мелкой соли.

7

В этот момент проверьте готовность филе: когда мясо побелеет, дорада будет готова.

8

Выключите огонь и приготовьте сервировочное блюдо, чтобы положить сверху приготовленную рыбу.

9

На дно тарелки выложите заранее приготовленный соус.

10

Положите рыбу на тарелку и смажьте ее соусом из петрушки, прежде чем подавать горячей.

Аксессуары

• Кухонный пинцет
• Рыбья чешуя
• Щетка для кухни
• Горшок с крышкой
• полумесяц
• соковыжималка
• Дуршлаг
• блюдо

Советы и приемы

• Мы предлагаем вам использовать стеклянную крышку, чтобы можно было контролировать приготовление рыбы, не поднимая ее.
• Попробуйте вкусную альтернативу, добавив несколько столовых ложек томатного соуса и зеленых оливок во время приготовления, и вы получите очень вкусные филе морского леща.
• Не выбрасывайте рыбные отходы: используйте голову и кости для приготовления изысканного рыбного бульона, который пригодится во многих блюдах, например, в ризотто.
• Дорада должна быть приготовлена ​​со стороны кожи, так филе не даст усадки.

диск

Филе дорады можно хранить в холодильнике, закрыв пищевой пленкой или в пакете для заморозки, максимум 1-2 дня.