запеченный кальмар в панировке они являются отличным решением для рыбного блюда экономической, простой в приготовлении и более легкий, например, чем его жареный вариант. Они прекрасны в качестве закуски, но также подаются в качестве основного блюда в сопровождении запеченных кабачков или вкусных пататас бравас. Преимущество приготовления пищи в духовке, несомненно, заключается в снижении калорийности, а также в том, что вам не придется мыть испачканную маслом сковороду, брызги очищать, не говоря уже о столь опасающемся запахе жареного, полностью отсутствующем. Вам захочется готовить запеченных кальмаров в панировке каждую неделю! Для этого блюда настоятельно рекомендуется использовать очень свежих кальмаров среднего/крупного размера. Для количества, необходимого для этого рецепта, расходы оно не должно превышать 20/25 евро. Свежесть кальмара - это то, что гарантирует это мягкость, Однако если бюджет доступно ограниченныйвы можете выбрать те замороженные продукты, тщательно просушивая их перед тем, как покрыть их панировкой, и протереть их через сито, чтобы удалить лишние панировочные сухари. Кроме того, вы также можете использовать Кальмар, еще более дешево, имея в виду, что они останутся чуть менее мягкими, и вкус будет не таким насыщенным. НАШИ запеченный кальмар в панировке ими следует наслаждаться только что из духовки, так они раскроют весь свой потенциал текстуры, аромата, вкуса и совершенства!

Подготовка к работе.

1

Очистите кальмара: отделите голову и щупальца от остального тела, также удалите все внутренности. Сохраните щупальца, вы будете использовать их вместе с остальными кальмарами. Удалите кость внутри, твердую прозрачную кость.

2

Вымойте под холодной проточной водой, также тщательно очистив внутреннюю часть, где могут остаться остатки внутренностей и яиц.

3

Хорошо обсушите кальмара чистым кухонным полотенцем, при необходимости используйте несколько. Кальмар должен быть полностью сухим.

4

С помощью ножниц нарежьте их кольцами примерно 0.5 см.

5

Снимите кожицу с каждого кольца.

6

На тарелке приготовить смесь из манной муки, панировочных сухарей и соли, перемешать.

7

Обваляйте все кольца в панировочных сухарях. Также передайте щупальца. Вся поверхность, внутренняя и внешняя, должна быть покрыта, помогайте себе пальцами там, где панировка не закрепляется.

8

Переложите кальмаров на противень, застеленный пергаментной бумагой.

9

Сбрызните небольшим количеством масла и готовьте в статической духовке при 180°C в течение 20 минут.

Время от времени полезно проверять готовку, так как не все духовки одинаковы. Когда я запеченный кальмар в панировке они только что стали золотистыми, выньте их из духовки. Длительное приготовление может сделать их тягучими.

После извлечения из духовки их можно посыпать, выдавив лимон прямо сверху, или подать ломтики лимона на блюдце к столу и дать всем воспользоваться ими.

Аксессуары

• Ножницы
• кухонная ткань
• Противень + пергаментная бумага
• Духовка
• Большая чаша
• Разделочная доска
• 1 или несколько кухонных полотенец (кухонное полотенце или бумажное полотенце)

Советы и подсказки

• Как иметь мягкий кальмар и не липкие: покупайте их свежими и маниакально уважайте время приготовления. Дополнительная минута уже могла поставить под угрозу его постоянство.

• Как сказать, если я кальмар ваше «я являюсь» свежий: у них кожа хорошо прилегает к телу, набухшие «хохолки», цвет, стремящийся к пурпурному, и запах моря. Если запах, который они испускают, похож на запах аммиака, лучше поискать в другом месте.

• Купите кальмара у своего доверенного торговца рыбой, попросив его почистить.

• Если вы не найдете большого кальмара, вы можете купить уже нарезанного.

• Манные панировки можно заменить, передав их в нарезанном хлебе с чесноком и петрушкой, посолить, поперчить.

диск

запеченный кальмар в панировке их можно хранить не более двух дней в холодильнике в закрытой посуде. Чтобы разогреть их, используйте сковороду с антипригарным покрытием или духовку. Не используйте микроволновую печь.