Камбала — легкодоступная и универсальная рыба, по форме напоминающая камбалу, но немного более дешевая, чем последняя. Камбала – это плоская рыба, которая живет лежа на морском дне. Мясо получается. тендербеден шипами и с тех пор по кормлению детей. А потом с низким содержанием жира и богатым витаминами и минералами. деликатный. По этим характеристикам он подходит для различных рецептов и комбинаций, и рекомендуется в филе камбалы с каперсами и оливками, это рецепт, который использует ароматы нашего Средиземноморья и немного напоминает мне о лете. Процедура быстрая и простая, и таким образом мы сможем создать вкусное блюдо на любой вкус. В данном случае я использовала замороженное филе камбалы, но мы также можем найти его уже чистым в прилавке со свежей рыбой. Мы будем готовить нашу рыбу в соус, приготовленный из свежих томатов даттерини, к которому мы добавим маслины, каперсы и свежий орегано. Филе камбалы также хорошо подходит для приготовления вкусных рыбных шариков. Видеть значит верить.

Подготовка к работе.

1

Разогрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте филе анчоусов и каперсы в соли (предварительно промытой).

2

Дайте маслу набрать аромат и добавьте нарезанные помидоры.

3

Добавьте столовую ложку воды, чтобы немного разбавить соус, и смешайте с бокалом белого вина.

4

Добавляем наше филе камбалы, и накрываем кастрюлю крышкой.

5

Через пару минут рыба будет готова, тогда приступаем к ароматизации маслинами и свежим орегано. Добавляем соль. Дать покипеть пару минут и снять с огня.

6

Мы готовы к подаче с ломтиками поджаренного хлеба.

Любопытство:

Когда у нас нет времени и возможности найти какие-то виды рыбы, или мы хотим избавиться от мысли о необходимости ее чистки, замороженная рыба это хорошая альтернатива, которая может сэкономить нам много обедов. Конечно, вкус и аромат некоторых видов рыбы не сравним со свежей, но все же можно сказать, что даже замороженная версия сохраняет те же питательные свойства, что и свежая. Единственная хитрость заключается в том, чтобы соблюдать правильную разморозку, чтобы она не стала водянистой и странной консистенции, а также потеряла свой вкус и аромат.

В зависимости от рыбы, если это моллюски, рыба, нарезанная кубиками, или филе, соблюдайте инструкции на упаковке (в некоторых случаях можно готовить сразу замороженный продукт). Если необходимо разморозить рыбу, перед приготовлением ее необходимо оставить в холодильнике примерно на 4 часа. Или мы можем использовать нашего друга микроволновая печь, используя соответствующую функцию разморозки. Таким образом, мы не повредим рыбу, изменив ее характеристики. Размораживание водой также может привести к потере некоторых свойств рыбы.