Там Морской черт, несмотря на название, настоящая рыба, особенно распространенная в Средиземном море, в Атлантическом океане и в Черном море. Мясо морского черта твердое и плотное, очень белое, нежное и вкусное, идеально подходит в качестве приправы к первым блюдам, сытным, в качестве ингредиента ароматных рыбных супов или в качестве легкого второго блюда. Морской черт, лишенный головы и плавников, более известен под именем «Морской черт” и идеально подходит для всех тех, кто бойся шипов рыбы, так как в нем нет ничего, кроме легкосъемного спинного. Простой в уходе и приготовлении, подходит для людей всех возрастов, очень универсален и может быть приготовлен в духовке, тушеном виде, на гриле или в бульоне. Предлагаем вам рецепт морского черта с помидорами черри, ароматизированными свежим тимьяном: за короткое время у вас будет полезное и вкусное второе блюдо!

Подготовка к работе.

1

С помощью ножниц отрежьте хвост рыбы, а также удалите боковые плавники, если они есть. Кроме того, вы можете попросить своего надежного торговца рыбой достать вам полностью чистого морского черта, также удалив кожу.

2

Промойте под проточной водой, обсушите и разрежьте помидоры черри пополам. Временно отложите их.

3

Раздавить вареный зубчик чеснока плоской стороной ножа. Держите его целым, не очищая от кожуры.

4

Поставьте кастрюлю на слабый огонь и влейте масло, нагревая его около 2 минут. Добавьте чеснок и подождите, пока он слегка не подрумянится.

5

Увеличьте огонь и добавьте морского черта. Обжарьте рыбу на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

6

Добавьте щедрую щепотку соли и добавьте помидоры черри, дайте им ароматизироваться на среднем огне в течение 5 минут.

7

Влейте белое вино и подождите, пока выпарится весь алкоголь. Это займет пару минут. Старайтесь не мешать слишком энергично, так как мясо рыбы может развалиться.

8

В конце добавьте веточки тимьяна и продолжайте готовить еще 10 минут. После приготовления выключите огонь и сразу подавайте.

Советы и подсказки

Вы можете использовать другие сорта помидоров черри, например, Даттерини или Пикадилли. Если вам особенно нравится вкус помидоров, вы также можете использовать томатное пюре.

Сопроводить блюдо можно порцией запеченного картофеля, который идеально сочетается с морским чертом с помидорами черри.

Вы можете заменить тимьян свежими листьями базилика.

Морского черта также можно нарезать ломтиками: так он приготовится за меньшее время, поэтому проверяйте готовность.

Для дополнительного вкуса добавьте ложку обессоленных каперсов и дюжину черные оливки без косточек.

диск

Морской черт можно хранить в холодильнике в течение максимум 1 деньв герметичном контейнере. Мы не рекомендуем замораживать.